Ausschreibungen

Il s'agit de la gestion et l'exploitation du service de restauration collective au restaurant administratif pour le personnel à l'hôtel du département de l'Hérault sur le site d'Alco, SIS 1000 rue d'Alco à Montpellier. Cette gestion concerne 2 catégories distinctes d'activités: à titre d'activité principale, le prestataire doit assurer sur place dans ces locaux les approvisionnements des denrées alimentaires, leur entreposage, la préparation et la distribution des repas, le nettoyage et l'entretien des matériels et locaux mis à disposition, l'encaissement des repas, destinés au personnel du Conseil général et au personnel des organismes extérieurs liés par convention au Conseil général. A titre indicatif au cours de l'année 2014, 115 294 repas ont été servis. À titre d'activité secondaire, le prestataire doit assurer la distribution dans ce restaurant de plats froids de restauration rapide à emporter par les agents départementaux, et peut assurer des prestations annexes de restauration à titre accessoire pour les usagers habituels avec l'autorisation du service d'action sociale pour le personnel. A titre indicatif au cours de l'année 2014 ont été distribués 3 495 plats froids. Le prestataire s'engage d'une manière générale à effectuer toutes les prestations nécessaires en vue du bon fonctionnement des cuisines de la collectivité et de leurs annexes, ainsi que des services de restauration pour le personnel du Conseil général de l'Hérault. Le prestataire ne pourra utiliser à d'autres fins les locaux mis à sa disposition pour la réalisation des prestations définies au présent marché. L'utilisation des locaux, matériels et mobiliers du restaurant et de la cafétéria, par le restaurateur, le sera à titre gratuit.

Prestations de restauration collective pour le personnel.

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