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La délégation a pour objet la restauration des personnes âgées et/ou handicapées, conformément aux articles L.1411-1 à L.1411-18 du code général des collectivités territoriales. Le mode de délégation choisi est l'affermage. Le délégataire assurera l'exploitation et la gestion du service de restauration collective des presonne âgées ainsi que le portage de repas au domicile des personnes âgées, au restaurant Ste Lucie et à l'espace Savary. Dans le cadre de ces missions, il assurera l'exploitation et la gestion du service de restauration collective à destination des personnes âgées (achat des aliments nécessaires à la confection des repas, préparation et portage des repas et/ou des goûters par liaisons froides auprès des personnes âgées, à leur domicile, au restaurant club Ste Lucie, et occasionnellement à l'espace Savary; mise à disposition d'un gérant responsable qualité, de chauffeurs et d'hôtesses, d'une maîtresse de maison à l'espace Savary mise en place d'animations au restaurant Ste Lucie, accompagnement des activités de loisirs se déroulant à l'espace Savary; contrôle diététique et contrôle de l'hygiène des repas, prise en charge de la facturation des repas aux usagers, perception et recouvrement des recettes et gestion des impayés; mise en place d'outils de communication; prestations d'installation et d'entretien des matériels nécessaires à l'exploitation du service (cuisine centrale pour la confection des repas, véhicules de livraion, etc.). En option la résidence Séverine fera également l'objet de cette délégation: il s'agit d'une option pour une maîtresse de maison à l'espace collectif de la future résidence Séverine. La durée de la délégation de service public sera de 4 ans à compter du 1.9.2012.

Délégation de service public pour la restauration des personnes âgées et:ou handicapées.

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